札幌に数店舗のイタリアンバルを展開するパティシエオーナーさんが北海道余市町に工房を建設し、バディの職人さんと協力してオリジナルブランドを立ち上げます。

東京の僕は行けないような高級イタリアンレストランで振る舞われる日も近いでしょう。

 

今年5月下旬よりこの工房にてテイスティングや購入が出来るとのことです。

お客様にテラスでランチを楽しんでいただくなんて構想もうかがっております。

新たな観光スポットとなりそうです。

 

ラベル担当。

 

お肉の色と相性のいいモノトーンでいやみのないシンプル。

工房風景を入れたいという食材をよく知るオーナーの伝統のこだわり。

余市の風を感じていただけたら。

 

建築途中しか見ていないので、伺って食するのが楽しみです。